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Coelho à caçador - receita fácil

Name: Coelho à caçador - receita fácil
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Coelho (cerca de 1kg); 4 Fatias de pão saloio; 50 g Toucinho; 40 g Bacon; 2 Tomates pelados picados; 1 Cebola; 2 Dentes de alho; 200 ml Vinho tinto; 50 ml Azeite; 1 colher (sopa) Vinagre; 2 Folhas de louro; q.b. Alecrim; q.b. Sal e pimenta-preta; q.b. Coentros

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Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa receita de coelho à caçador. Torne o seu dia mais saboroso em apenas 60 minutos, vamos cozinhar?

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 Coelho (cerca de 1kg)
4 Fatias de pão saloio
50 g Toucinho
40 g Bacon
2 Tomates pelados picados
1 Cebola
2 Dentes de alho
200 ml Vinho tinto
50 ml Azeite
1 colher (sopa) Vinagre
2 Folhas de louro
q.b. Alecrim
q.b. Sal e pimenta-preta
q.b. Coentros

Modo de preparação

Lave o coelho, corte-o em pedaços e coloque-o num recipiente. Tempere-o com sal, pimenta preta, o vinho e o vinagre. Adicione alguns raminhos de alecrim, o louro e os dentes de alhos, esmagados com a casca, e deixe marinar durante, pelos menos, 1 hora.
Após o tempo indicado, leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola picada e deixe refogar. Adicione o bacon e o toucinho, cortados em tiras, e deixe alourar.
Acrescente depois os tomates picados e deixe cozinhar por alguns minutos. De seguida, junte o coelho e a marinada. Adicione 100 ml de água, mexa, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 40 minutos. Sirva com as fatias de pão saloio, previamente torradas, e polvilhe com coentros.