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Feijoada de coelho à moda da terra

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Cozinhar feijoada de coelho é criar um prato rico e reconfortante, perfeito para dias frios. Uma verdadeira delícia da cozinha tradicional!

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

1 coelho em pedaços
1 chouriço carne
500 g feijão branco cozido
1 cebola
3 dentes alho
200 g polpa de tomate
100 ml vinho tinto
100 ml azeite
1 colher (chá) colorau
1 folha louro
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Deite o coelho numa tigela e tempere-o com os dentes de alho picados, sal, pimenta, o colorau, a folha de louro e o vinho tinto e deixe marinar, no frio, durante cerca de 3 horas.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola picada e deixe refogar até ficar douradinha. Adicione o coelho escorrido e deixe cozinhar, até ganhar cor.
Acrescente depois o chouriço cortado em rodelas e a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando.
De seguida, junte a marinada, retifique os temperos e deixe cozinhar, em lume brando, até a carne ficar macia. Adicione um pouco de tomilho e o feijão branco, misture e deixe apurar. Sirva quente.

Notas

A feijoada de coelho é um prato robusto que combina os sabores rústicos do campo com a riqueza do feijão, envolto em aromas que remetem à cozinha tradicional portuguesa. Este prato, repleto de história e sabor, promete não só saciar a fome mas também aquecer o coração. Ideal para reuniões familiares, a feijoada de coelho é uma escolha acertada para quem deseja oferecer uma refeição memorável e saborosa. Uma verdadeira celebração dos sabores autênticos de Portugal.

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