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Bacalhau à lagareiro com batatas a murro

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Se é fã de sabores autênticos, esta receita é para si! O bacalhau no ponto certo, regado com azeite e acompanhado por batatas a murro, é uma verdadeira explosão de sabor.

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 1

Serve:

Ingredientes

4 Postas de bacalhau demolhadas
700 g Batatinhas para assar
600 g Grelos
4 Dentes de alho
200 ml Azeite
q.b. Sal

Modo de preparação

Lave as batatas, escorra-as e deite-as num tabuleiro. Salpique-as com sal e asse-as em forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 45 minutos.
Grelhe bem as postas de bacalhau num grelhador de fogão. Retire, deixe arrefecer e lasque grosseiramente. Reserve.
Coza os grelos em água temperada com sal. Escorra-os bem e salteie-os numa frigideira com um fio do azeite e 1 dente de alho picado.
Descasque os restantes alhos e lamine-os. Aqueça o restante azeite num tachinho, junte os alhos laminados e deixe fritar sem deixar queimar.
Dê "um murro" nas batatas e coloque-as numa travessa. Junte os grelos e o bacalhau, regue com o azeite anterior bem quente e sirva.

Notas

O Bacalhau à Lagareiro é um prato emblemático da cozinha portuguesa, onde o bacalhau é o protagonista, assado no forno com bastante azeite, alho e cebola, o que lhe confere um sabor intenso e irresistível. Este prato é usualmente acompanhado de batatas a murro, assadas e ligeiramente esmagadas, que absorvem o azeite aromatizado, e grelos salteados, adicionando uma nota de frescura. É uma escolha popular nas festas e reuniões familiares, celebrando a rica tradição gastronómica de Portugal.

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