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Bola parda da Beira Baixa

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A bola parda da Beira Baixa é uma iguaria tradicional portuguesa que encanta qualquer paladar com sua combinação única de sabores e texturas. Esta receita, passada de geração em geração requer tempo e dedicação, mas o resultado final é delicioso!

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Ingredientes

500 g farinha
400 g açúcar
6 gemas
170 ml azeite
90 ml leite
1 cálice aguardente
2 colheres (chá) fermento em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação

Numa tigela, bata muito bem o açúcar com as gemas, até ficarem volumosas e esbranquiçadas. Junte o azeite, a raspa e sumo de laranja, a aguardente e o leite e misture bem.
De seguida, junte a farinha com o fermento e incorpore na massa anterior.
Acrescente as claras, previamente batidas em castelo, e envolva-as, sem bater demasiado.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa no interior e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 40 minutos ou até ficar completamente cozida. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Notas

A Bola Parda da Beira Baixa é um bolo tradicional desta região portuguesa, conhecido pela sua textura densa e sabor distintamente rico.
Assado lentamente, o bolo desenvolve uma crosta robusta que guarda um interior macio e recheado de sabores da Beira Baixa. A Bola Parda é frequentemente acompanhada por uma chávena de café ou um copo de vinho local, integrando-se perfeitamente nos hábitos de convívio e celebração das comunidades desta região. Mais do que uma simples iguaria, este bolo é um elemento de identidade cultural da Beira Baixa, celebrando a herança e as tradições locais em cada fatia.

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