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Bolo de claras e peras

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A cada mordida deste bolo de claras e peras é uma explosão de sabores e contrastes, tornando-o a escolha ideal para acompanhar um chá da tarde ou finalizar uma refeição com elegância. Uma receita que une simplicidade, frescor e sabor em cada pedaço.

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Ingredientes

180 g açúcar
180 g farinha
5 claras M
3 peras
180 ml água
100 ml óleo
1 colher (sopa) mal cheia fermento em pó
1 pitada sal
Geleia de agave q.b.
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação

Bata as claras em castelo bem firme, juntando 90 g do açúcar aos poucos. À parte, misture o restante açúcar com a água e o óleo. Adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal e envolva. Reserve.
Descasque 2 peras, corte-as em pedaços e adicione-os ao preparado da farinha, mexendo bem. Acrescente também as claras, aos poucos e misturando delicadamente e até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma (cerca de 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Lave e corte a restante pera em fatias finas. Polvilhe o bolo com açúcar em pó, disponha as fatias de pera por cima e pincele-as com geleia de agave. Sirva de seguida.

Notas

Um bolo de claras e peras é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa fácil, económica e deliciosa. Aproveitando claras e peras frescas, cria-se um doce leve e irresistível.

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