Este hambúrguer de verão traz uma reviravolta suculenta à clássica refeição. Seja ao ar livre em churrascos ou num jantar casual à beira da piscina, este prato une o prazer clássico de um hambúrguer ao espírito descontraído e ensolarado da estação!
Coloque num tacho o leite de coco e o caju e leve ao lume. Deixe reduzir para metade, depois retire e triture muito bem. Descasque e corte a manga. Reserve.
Aqueça uma frigideira e frite em azeite os hambúrgueres, temperados com sal e pimenta. Abra o pão ao meio e coloque o hambúrguer, de seguida a manga, a rúcula e finalize com o molho. Tape com o pão e sirva.
