Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria. Num tacho, misture as natas com o açúcar. Leve a lume brando, até as natas começarem a ferver.
Nesta altura, retire o tacho do lume e adicione as folhas de gelatina bem escorridas. Mexa bem até dissolverem e depois deixe repousar por cerca de 5 minutos. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico por cerca de 3 horas.
Entretanto, prepare a compota: coloque os frutos vermelhos congelados num tacho, junte o açúcar e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até obter uma textura de geleia. Na hora de servir a panna cotta, decore com a compota de frutos vermelhos.
