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Salada de verão com lombo de porco assado

Name: Salada de verão com lombo de porco assado
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 700 g lombo de porco assado; 5 fatias ananás; 1 cebola roxa; 2 colheres (sopa) molho de soja; 1 colher (chá) mal cheia açafrão; Salada mista de alface e rúcula q.b.; Gengibre fresco q.b.; Sumo de limão q.b.; Azeite extra virgem q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Vai para a praia ou quer simplesmente fazer uma refeição de verão, esta é a receita certa! Uma refeição completa, com lombo de porco, ananás, e rúcula. Uma verdadeira tentação que se prepara em 25 minutos. Uma refeição fácil, e rápida, ótima para os dias a correr de verão. Veja a receita e meta mãos à obra :)

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 25

Tempo de cozedura 25

Serve:

Ingredientes

700 g lombo de porco assado
5 fatias ananás
1 cebola roxa
2 colheres (sopa) molho de soja
1 colher (chá) mal cheia açafrão
Salada mista de alface e rúcula q.b.
Gengibre fresco q.b.
Sumo de limão q.b.
Azeite extra virgem q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Corte o lombo em cubos, coloque-os numa tigela e tempere-os com sal e pimenta. Junte o açafrão, gengibre fresco ralado, o molho de soja, sumo de limão e um fio de azeite, misture e reserve.
Descasque a cebola roxa, corte-a em meias-luas e corte o ananás em pedacinhos. Junte estes ingredientes à salada e tempere com sal, pimenta e azeite. Por fim, acrescente a mistura de carne, mexa e sirva.