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Frango grelhado com bulgur de açafrão

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Quer uma receita muito saudável, mas com todo o sabor que merece? Tem mesmo de provar este maravilhoso frango grelhado com curgete grelhada e bulgur de açafrão com tomates-cereja, não parece uma delicia? Toda a família vai adorar!

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Tempo Total 35

Tempo de preparação 35

Serve:

Ingredientes

700 g peito de frango
350 g bulgur
120 g tomate cereja
1 curgete
2 dentes alho
700 ml água
40 ml sumo de limão
30 ml azeite
1 colher (café) açafrão-da-Índia
Raspa de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Numa panela com água e sal, leve os peitos de frango a cozer durante 20 minutos. Retire, coloque-os numa tigela com a raspa e o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar.
Num tacho com o azeite, coloque os alhos descascados e picados finamente e deixe alourar. Junte o açafrão, mexa um pouco para refogar e adicione a água e sal. Quando levantar fervura, adicione o bulgur e deixe cozer durante 5 minutos, depois escorra e reserve.
Pré-aqueça um grelhador. Lave e corte a curgete em fatias e grelhe-as, até ficarem bem quentes e marcadas. Faça o mesmo com os peitos de frango até ficarem cozinhados.
Lave e corte os tomates-cereja ao meio e envolva-os no bulgur. Sirva o frango e a curgete grelhados com o bulgur de açafrão.

Notas

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