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Lombo de salmão da consoada

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve:

Ingredientes

Modo de preparação

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços grandes; lave as batatas, mantendo-lhes a pele; arranje os brócolos e corte-os em raminhos. Coloque tudo num tacho, junte os ovos, cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer.
Seque a pele do salmão com papel absorvente e tempere com sal, pimenta e o sumo do limão. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte o salmão, com a pele virada para baixo, e deixe cozinhar durante 5 minutos. Vire-o ao contrário e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
Disponha o salmão numa travessa, junte as batatas, as cenouras, os brócolos e os ovos descascados. Regue com o fio de azeite, decore com gomos de limão e sirva.

Notas

Lombo de salmão da consoada
9

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