Salada de quinoa e legumes de verão
Em dias de calor uma saladinha fresca vem mesmo a calhar. É uma ótima opção para quando lhe apetece uma refeição mais leve e deliciosa! Esta Salada de quinoa e legumes de verão foca pronta em apenas 25 min e é tão fácil de fazer, que será a sua receita de eleição durante muito tempo!
Tempo Total
25 min min
Tempo de preparação
25 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
300 g quinoa 100 g azeitonas verdes em rodelas 1 pepino 1 Pimento Vermelho 1 tomate Manjericão q.b. Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Coza a quinoa em água temperada com um pouco de sal. Reserve, deixando arrefecer.
Descasque o pepino e corte em cubinhos. Limpe e corte também em cubinhos o pimento e o tomate.
Coloque os legumes numa taça e tempere com sal, pimenta e azeite. Junte a quinoa e as azeitonas, mexa bem e sirva com folhas de manjericão.
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