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Puré de curgete com alface (bebé a partir dos 5 meses)

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Este puré é maravilhoso :) A alface é muito rica em betacaroteno (provitamina A e E), vitaminas C, E e do complexo B. A curgete é também uma boa fonte de betacaroteno, mas uma grande parte dos seus nutrientes encontra-se na casca, pelo que tem toda a vantagem em ser cozinhada com ela.

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Serve:

Ingredientes

100 g cenouras
50 g batata-doce
50 g curgete
1 cebola pequena
2 folhas alface
1 colher (chá) azeite (por cada dose)

Modo de preparação

Descasque as cenouras, a batata-doce, a curgete e a cebola. Depois de bem lavados, corte os legumes em pequenos pedaços e leve-os ao lume a cozer com um pouco de água, durante cerca de 15 minutos. Adicione a alface, previamente lavada e cortada e deixe cozer por mais 5 minutos.
Antes de reduzir os legumes a puré, certifique-se de que a água que restou da cozedura é a indicada para obter um creme consistente e que os alimentos se encontram bem cozidos. Sirva a sopa para o prato do bebé e adicione então o azeite.
Congele as doses que não forem necessárias, dividindo-as por caixas individuais ou em cuvetes próprias para alimentos de forma a simplificar o processo de descongelação. Calorias: 78 Kcal por dose Interesse nutricional: rica em antioxidantes

Notas

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