Cenouras caramelizadas
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Tempo Total
1 hora hora 20 min min
Tempo de preparação
40 min min
Tempo de cozedura
40 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
700 g cenouras 4 dentes alho 50 g manteiga 2 colheres (chá) açúcar 1 raminho salsa Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Leve ao lume um tacho com água e sal. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas com um cortador ondulado, coza-as na água fervente e escorra-as, reservando 2 colheres (sopa) da água da cozedura.
Descasque os alhos, pique-os e aloure-os numa frigideira grande com a manteiga. Adicione o açúcar e a água que reservou e mexa.
Minutos depois, acrescente as cenouras, tempere com sal, pimenta e a salsa picada e mexa. Retifique os temperos, retire do lume e sirva.
Pode substituir a salsa por cebolinho picado.
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