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Sopa de cotovelinhos com pescada e hortelã
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Receita de Sopa de cotovelinhos com pescada e hortelã. Descubra como cozinhar esta sopa de cotovelinhos de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
Leve ao lume um tacho com a manteiga e deixe derreter. Adicione os alhos finamente picados e as anchovas e deixe alourar, em lume brando.
Junte o vinho, a polpa de tomate, a massa de pimentão e umas folhas de hortelã e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura.
Entretanto, corte os filetes de pescadas em cubos, retirando eventuais espinhas.
Quando o caldo levantar fervura, tempere com um pouco de sal, junte os cotovelinhos e a pescada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Sirva com mais hortelã fresca.
