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Moelas com tomate

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg moelas limpas
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 4 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 colher (chá) cominhos
  • 1 ramo alecrim
  • 2 folhas louro
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique as cebolas e os alhos, coloque num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe alourar.
  • Junte as moelas, deixe saltear e tempere com sal, pimenta, o alecrim, o louro e os cominhos.
  • Adicione os tomates cortados grosseiramente, bem como a polpa, envolva tudo e refresque com vinho branco. Se necessário, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar, em lume brando. Sirva com acompanhamento a gosto.

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