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Bacalhau à Assis

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Prepare esta receita de bacalhau no forno e deixe todos de água na boca. Uma receita de peixe simples mas deliciosa e fácil de preparar.
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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado desfiado
  • 150 g presunto
  • 8 batatas grandes
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 9 Ovos
  • 50 ml azeite
  • 1 raminho salsa
  • Rodelas de azeitona preta q.b.
  • Mistura de 5 pimentas q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Descasque e corte as batatas e as cenouras em formato palha. Lave bem em água fria, escorra, seque, frite em óleo quente e coloque a escorrer sobre papel absorvente.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola cortada em meias-luas e os alhos em rodelas e deixe refogar. Acrescente o presunto cortado em cubinhos e o bacalhau desfiado e mexa.
  • Bata os ovos com a salsa picada e adicione ao bacalhau. Junte as batatas, as cenouras e um pouco de pimenta, mexa, retifique os temperos, coloque numa travessa, decore com rodelas de azeitona e sirva de seguida.

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