Arranje e tempere os medalhões de salmão com sumo de limão, pouco sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
Lave e arranje os brócolos e corte-os em raminhos. Coloque o salmão e os brócolos no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo com 500 g de água, feche e programe na temperatura vapor, durante 25 minutos, na velocidade 2. Retire e reserve o peixe e os brócolos.
Escorra o copo, deite-lhe os dentes de alho descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o miolo de broa partido em pedaços e o azeite e ligue durante 30 segundos, progressivamente até chegar à velocidade máxima. Espalhe por cima do peixe, leve ao forno com a função grill até que a broa fique douradinha e sirva com os brócolos.
