Creme de espinafres com chuchu

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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g folhas de espinafres limpas
  • 700 g chuchus
  • 200 g batata-doce descascada
  • 1 cebola
  • 1,5 L água
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (café) sal
Modo de preparação
  • Leve ao lume um tacho com a água. Descasque os chuchus, corte-os ao meio, elimine as sementes e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte também em pedaços. Corte a batata-doce em pedaços.
  • Lave os legumes, deite-os no tacho com a água e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • Quando tudo estiver cozido, retire do lume, reduza a puré, leve novamente ao lume e deixe ferver. Tempere com sal, junte o azeite e os espinafres e deixe cozinhar durante 5 minutos. Sirva quente.

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