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Bolo mousse de café com chantilly de framboesas

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Receita de Bolo mousse de café com chantilly de framboesas. Descubra como cozinhar a receita de Bolo mousse de café com chantilly de framboesas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

Para o bolo

1 dl de café forte
320 g de açúcar
100 g de manteiga
3 Ovos
300 g de farinha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Para o recheio

2 dl de natas
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
3 colheres (sopa) de compota de framboesa
100 g de framboesas
Mini bolachas maria com chocolate para decorar
Framboesas e grãos de café para decorar

Modo de preparação

Faça o bolo: aqueça o forno a 180ºc; unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha.
Leve ao lume o café com metade do açúcar e mexa até que este se tenha dissolvido completamente. Deixe arrefecer. Bata o restante açúcar com a manteiga, até obter um creme, e adicione os ovos um a um.
Peneire para uma taça a farinha, o chocolate e o fermento e junte ao preparado anterior alternando com o café. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Prepare o recheio: bata as natas e quando estiverem leves e fofas adicione o açúcar em pó, previamente peneirado. Continue a bater e adicione a compota de framboesa.
Corte o bolo ao meio e recheie com o chantilly de framboesas que preparou e com metade das framboesas frescas. Cubra o bolo com o restante chantilly, alisando com uma espátula. À volta do bolo disponha as bolachas maria (formato mini) e decore com as restantes framboesas e grãos de café, como vê na foto.

Notas

Sugestão: pode tornar o bolo mais húmido fazendo uma calda de açúcar leve aromatizada com café 1 dl de água, 25 g de açúcar e 1 colher de sopa de café solúvel. Quando cortar o bolo ao meio, espalhe a calda com a ajuda de uma colher de sopa, sobre as duas metades de massa.

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