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Mousse de ameixas secas com creme de frutos do bosque

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Receita de Mousse de ameixas secas com creme de frutos do bosque. Descubra como cozinhar a receita de Mousse de ameixas secas com creme de frutos do bosque de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

300 g frutos do bosque
Sumo de 1 limão
50 g açúcar mascavado
200 g ameixas pretas secas e sem caroço
2 dl água
6 folhas gelatina
2 iogurtes naturais magros
3 claras
100 g açúcar

Modo de preparação

O creme: deite os frutos do bosque para um tacho, junte o sumo de limão e o açúcar e leve ao lume, mexa e deixe ferver durante 10 minutos. Reserve.
Coloque as ameixas noutro tacho, junte a água e leve ao lume a ferver. Desligue e deixe arrefecer. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 15 minutos.
Deite as ameixas com a água na liquidificadora, junte os iogurtes, bata bem até obter uma massa lisa e verta para uma tigela. Escorra a gelatina e leve a derreter no microondas sem deixar ferver. Junte-a à mistura das ameixas e mexa bem.
Bata as claras em castelo adicionando o açúcar, aos poucos, até ficarem bem firmes e brilhantes. Junte-as à mistura das ameixas, envolva delicadamente e divida por taças sem encher demasiado. Leve ao frio até ficar bem fresco e sirva com a mistura dos frutos por cima.

Notas

Dica do chefe - Pode preparar o creme com frutos dos bosques congelados.

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