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Receita de arroz de bacalhau com açafrão

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Tempo Total 25

Tempo de preparação 25

Serve:

Ingredientes

200 g arroz carolino
2 lombos bacalhau, demolhados
1 pimento verde
2 cebolas
2 dentes alho
3 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
4 colheres (sopa) vinho branco
1 colher (chá) açafrão
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque e pique grosseiramente as cebolas e os alhos e aloure-os em azeite. Junte o tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco.
Depois de limpos de sementes, corte os pimentos em cubos e junte-os ao refogado. Acrescente o arroz e o açafrão e mexa. Regue com o vinho branco e deixe ferver.
Corte o bacalhau em pedaços pequenos e junte-os ao tacho. Adicione 700 ml de água, envolva tudo cuidadosamente e deixe cozer. No final, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de coentros e sirva.

Notas

os em azeite. Junte o tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco.Depois de limpos de sementes, corte os pimentos em cubos e junte-os ao refogado. Acrescente o arroz e o açafrão e mexa. Regue com o vinho branco e deixe ferver.Corte o bacalhau em pedaços pequenos e junte-os ao tacho. Adicione 700 ml de água, envolva tudo cuidadosamente e deixe cozer. No final, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de coentros e sirva.

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