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Tarte de pescada e grelos (robot)

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Receita de Tarte de pescada e grelos (robot). Descubra como cozinhar a receita de Tarte de pescada e grelos (robot) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

Para a massa

260 g de farinha tipo 55
100 g de manteiga
1 dente de alho
15 g de azeite
5 g de coentros
1/2 colher (chá) de sal
50 g de água

Para o recheio

150 g de pescada limpa
150 g de grelos
100 g de courgette em cubinhos
200 g de cebola
10 cogumelos laminados
450 g de leite
60 g de farinha
50 g de vinho branco
80 g de manteiga
40 g de azeite
2 colheres (sopa) de coentros
1 colher (chá) de mostarda antiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Miolo de amêndoa palitado q.b.
Ovo batido para pincelar

Modo de preparação

Prepare a massa: pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque no copo o alho descascado, o azeite e os coentros e ligue 5 segundos na velocidade 5. Programe depois na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 1. Adicione depois a farinha, a manteiga, a água e o sal e ligue 15 segundos na velocidade 6. Envolva a massa em película aderente e reserve no frio durante 15 minutos.
Passado o tempo indicado, forre o fundo e a lateral de uma tarteira retangular de fundo amovível, com cerca de 30x20cm, com a massa anterior. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 10 minutos.
Prepare o recheio: coloque no copo a cebola descascada e cortada em rodelas, os coentros, os cogumelos, a curgete, o azeite, sal e pimenta. Programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade mínima invertida.
Adicione o vinho ao copo e encaixe o acessório para cozer a vapor com os grelos e a pescada. Programe na temperatura vapor, durante 15 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire a pescada e os grelos do recipiente, desfie e pescada, envolva tudo com o refogado e coloque dentro da tarteira.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, a mostarda e um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Programe a 90ºC, durante 8 minutos, na velocidade 4. Deite sobre os grelos e a pescada, polvilhe com amêndoa palitada, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 25 minutos. Sirva com salada verde.

Notas

Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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