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Trouxas com todos

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Receita de Trouxas com todos. Descubra como cozinhar a receita de Trouxas com todos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

2 postas bacalhau demolhado
2 Ovos
2 cenouras
8 folhas grandes couve portuguesa
1 dl azeite
1 malagueta
3 dentes alho
1 raminho tomilho-limão

Modo de preparação

Leve ao lume as postas de bacalhau com água até ficar todo coberto. Deixe ferver e desligue, deixando o bacalhau arrefecer dentro da água.
Escorra o bacalhau, passe a água por um coador de rede fina para um tacho e leve ao lume, junte os ovos e as cenouras descascadas e deixe cozer durante 12 minutos. Retire os ovos e junte ao tacho as folhas de couve lavadas. Deixe cozer até ficarem bem tenras, retire-as com uma escumadeira e deixe-as escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.
Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque os ovos e corte-os em rodelas, corte as cenouras em rodelas.
Leve ao lume um tacho com um pouco do azeite, a malagueta, os alhos descascados e esmagados e o tomilho, deixe aquecer e desligue o lume. Numa tigela misture o bacalhau com a cenoura e o ovo cozido, regue com o restante azeite e misture delicadamente. Disponha em cima da mesa as folhas de couve, 2 a 2, divida a mistura do bacalhau pelas folhas de couve, feche tipo trouxa, ate com tiras de alho-francês e sirva de imediato.

Notas

Dica do chefe - Passe as tiras de alho-francês rapidamente por água a ferver e depois por água fria para que não quebrem quando for atar. Aproveite o azeite que sobrar para outra receita.

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