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Lombo de porco recheado com frutos secos

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Receita de Lombo de porco recheado com frutos secos. Descubra como cozinhar Lombo de porco recheado de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

1 lombo porco com 1,200 kg
100 g amêndoa palitada
100 g ameixas sem caroço
100 g sultanas
3 dentes alho
5 colheres (sopa) azeite
1 cerveja (33 cl)
1 cubo caldo de carne
1 colher (sopa) paprica
1 folha louro
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha

Modo de preparação

Arranje o lombo de porco e faça-lhe um corte no meio e no sentido do comprimento, sem o separar. Deite a amêndoa palitada numa tigela, junte as sultanas e as ameixas e misture bem. Espalhe sobre o lombo, polvilhe com um pouco de pimenta, feche e ate com fio de cozinha.
Coloque depois num tabuleiro e tempere com os dentes de alho picados finamente, a folha de louro, a paprica, a cerveja, o caldo de carne desfeito, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
Depois regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 45 minutos ou até que fique bem assado e douradinho. Sirva cortado em fatias e com acompanhamento a gosto.

Notas

Sugere quem sabe - Pode juntar castanhas sem casca e pele ao tabuleiro e levar a assar com a carne.

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