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Jardineira de peru

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Receita de Jardineira de peru. Descubra como cozinhar a receita de Jardineira de peru de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

Ingredientes

800 g peito de peru em cubos
100 g chouriço de carne
60 g bacon
1/2 farinheira
500 g batatas em cubos
200 g cenouras em cubos
200 g feijão-verde em pedaços
200 g ervilhas
3 tomates em cubos
1 cebola
2 dentes alho
100 g polpa de tomate
2,5 dl vinho branco
1/2 l água
2 folhas louro
1 ramo salsa
1 ramo coentros
1 colher (sopa) azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Corte o chouriço e a farinheira em rodelas e o bacon em cubos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os enchidos, a cebola, os talos de coentros, o louro e o alho e deixe alourar.
Adicione o peru e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a cenoura, os tomates e a polpa de tomate, quando quente refresque com o vinho branco e a água. Retifique os temperos, junte a batata e deixe cozinhar até meio da cozedura. Por fim adicione o feijão-verde cortado em pedaços e a ervilha e deixe cozinhar. Retire, polvilhe com coentros laminados, junte o ramo de salsa e sirva a gosto.

Notas

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