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Arroz-doce simples e cremoso

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Receita de Arroz-doce simples e cremoso. Descubra como cozinhar a receita de Arroz-doce simples e cremoso de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

300 g Açúcar para Compotas Sidul
250 g arroz carolino
2,5 L leite
8 gemas
2 colheres (sopa) manteiga
5 dl água
2 casquinhas limão
1 pau canela
1 pitada sal
nozes (q.b.)
Açúcar para Compotas Sidul ( para polvilhar)
açúcar em pó (para polvilhar)
canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparação

Deite a água num tacho, tempere com a pitada de sal, junte a manteiga, as casquinhas de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Adicione o arroz e deixe cozer até que fique quase sem líquido.
Ferva o leite num tacho à parte e depois adicione-o ao tacho do arroz, aos poucos e deixando cozinhar até que fique bastante cremoso. Junte o Açúcar para Compotas Sidul, mexa e deixe cozinhar até que fique novamente cremoso. Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz aos poucos e mexendo sempre, verta depois para o tacho mexendo continuamente e retire do lume.
Rejeite o pau de canela e as cascas de limão, verta para uma taça ou travessa larga e deixe arrefecer. Polvilhe depois com mais um pouco de Açúcar para Compotas Sidul, queime com um ferro quente, polvilhe depois com canela e açúcar em pó, decore com metades de noz e sirva.

Notas

Como o açúcar para compotas é uma mistura de açúcar com pectina (gelificante natural), o arroz doce vai ficar cremoso mais depressa, poupando energia e tempo.
A receita de arroz-doce é um clássico português, por isso tem mesmo de provar este arroz-doce simples. Acredite, vai adorar esta sobremesa. Se é daquelas que não consegue resistir a um doce, então vai se deliciar. Prepare aí em casa e seja feliz. Pode ver mais receitas aqui. Bom apetite!

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