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Croquetes de arroz com queijo mascarpone

Name: Croquetes de arroz com queijo mascarpone
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g brócolos cozidos; 500 g arroz integral (cozido); 2 dentes alho; 200 g queijo mascarpone; 1 ovo; 1 raminho salsa e cebolinho; 1 chávena café Sal; Pimenta (q.b.); Farinha (q.b.); ovo batido (q.b.); pão ralado (q.b.); óleo de girassol (q.b.)

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Para diabetes tipo 2.

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

150 g brócolos cozidos
500 g arroz integral (cozido)
2 dentes alho
200 g queijo mascarpone
1 ovo
1 raminho salsa e cebolinho
1 chávena café Sal
Pimenta (q.b.)
Farinha (q.b.)
ovo batido (q.b.)
pão ralado (q.b.)
óleo de girassol (q.b.)

Modo de preparação

Pique muito bem os brócolos e coloque numa taça, juntamente com o arroz.
Adicione os alhos picados, o queijo, o ovo batido, a salsa e o cebolinho picados e misture bem. Rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa bem.
Molde bolinhas com a mistura anterior e passe-as por farinha, ovo batido e pão ralado.
Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Junte algumas bolinhas de cada vez e deixe fritar até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer muito bem sobre papel absorvente e sirva.

Notas

Para diabetes tipo 2.
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