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Frigideiras - Receita original do Chefe Silva

Name: Frigideiras - Receita original do Chefe Silva
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 gr massa folhada; 750 gr carne picada mista; 75 gr chouriço carne; 100 gr bacon fumado; 1 colher sopa banha de porco; 1 cebola picada; 2 dentes alho picado; 1 colher (café) mal cheia pó louro; 1 colher sopa Salsa picada; 150 gr miolo pão caseiro; ½ limão (sumo); q.b gema de ovo para pincelar; q.b Sal; q.b Pimenta

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Receita original Chefe Silva

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Tempo Total 25

Tempo de preparação 25

Serve:

Ingredientes

500 gr massa folhada
750 gr carne picada mista
75 gr chouriço carne
100 gr bacon fumado
1 colher sopa banha de porco
1 cebola picada
2 dentes alho picado
1 colher (café) mal cheia pó louro
1 colher sopa Salsa picada
150 gr miolo pão caseiro
½ limão (sumo)
q.b gema de ovo para pincelar
q.b Sal
q.b Pimenta

Modo de preparação

Triture o bacon e o chouriço muito bem. Corte o pão em cubos e demolhe com água.
Num tacho largo coloque a banha e seguidamente a cebola e o alho picado. Assim que alourar deite as carnes fumadas e deixe puxar bem em lume baixo.
Verta seguidamente as carnes picadas, deixe ganhar temperatura, junte o pão e depois a salsa, louro, noz moscada, sumo de limão, pimenta e sal. Deixe cozinhar 10 minutos em lume muito brando. Deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada, corte com o auxílio de um copo/caneca e espalhe os círculos em grupos de três. Coloque uma colher de recheio em cada massa, coloque um disco por cima, calque ligeiramente, coloque outra colher de recheio, outro disco e com os dedos pressione as laterais. Repita este processo quantas vezes necessárias. Pincele com gema de ovo e leve ao forno durante 25 minutos a 180°C.

Notas

Receita original Chefe Silva

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