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Hambúrgueres vegetarianos

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Receita de Hambúrgueres vegetarianos. Descubra como cozinhar a receita de Hambúrgueres vegetarianos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

100 g soja granulada fina
2 cenouras
1 cebola
2 dentes alho
1 ovo
2 colheres (sopa) azeite
3 colheres (sopa) pão ralado
1 colher (café) cominhos em pó
1 colher (café) gengibre em pó
1 colher (café) açafrão em pó
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado para polvilhar
Azeite para fritar

Modo de preparação

Demolhe a soja granulada em água morna durante 10 minutos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque e lave as cenouras e rale-as.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte depois a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a cenoura e deixe refogar até que tudo fique douradinho e macio. Retire do lume, deixe escorrer bem num passador de rede e deite numa tigela. Junte depois a soja previamente escorrida, o ovo, o pão ralado, os cominhos, o gengibre e o açafrão, envolva bem e tempere com sal e pimenta.
Molde 8 hambúrgueres com a mistura anterior, polvilhando-os com pão ralado e leve-os ao congelador até começarem a ficar firmes. Leve-os depois ou fritar de ambos os lados numa frigideira com um pouco de azeite, retire-os, escorra-os e sirva-os decorados a gosto. Acompanhe com salada.

Notas

Sugestão do Chefe - Se preferir, pode simplesmente grelhar os hambúrgueres numa frigideira antiaderente.

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