Coloque o açúcar e as casquinhas de limão no copo do robot e ligue durante 15 segundos na velocidade máxima. Junte as gemas, a farinha e o leite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Deite numa tigela e deixe amornar.
Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe o acessório misturador, adicione as claras e ligue durante 6 minutos na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Junte à tigela e envolva.
Deite a mistura anterior num tabuleiro de louça ou barro, polvilhe com bastante canela em pó e faça uns cortes com uma faca, como vê na foto. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180°C até que fique cozido, retire do forno, deixe amornar e sirva.
