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Crepes com atum e cogumelos

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Receita de Crepes com atum e cogumelos. Descubra como cozinhar a receita de Crepes com atum e cogumelos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

Para a massa

75 g de farinha
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo de girassol
2 dl de leite magro

Para o recheio

1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 tomate maduro
1 colher (chá) de orégãos
1 lata de atum ao natural
Sal q.b.
1 raminho de salsa ou coentros
Óleo para untar

Modo de preparação

Prepare a massa: Deite a farinha numa taça, junte o sal, o ovo e o óleo e mexa bem. Adicione depois o leite aos poucos, e mexendo sempre até ficar uma mistura lisa. Deixe repousar durante 15 minutos.
Prepare o recheio: Descasque a cebola, pique-a e deite-a para uma frigideira. Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar. Acrescente os cogumelos escorridos e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
Junte agora o tomate limpo e picado e os orégãos e misture. Deixe cozinhar durante 5 minutos e depois acrescente o atum escorrido e ligeiramente desfeito. Rectifique o sal, junte a salsa ou coentros picados e retire do lume.
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele-a com um pouco de óleo. Mexa a massa, deite uma colherada na frigideira de modo a que o fundo fique todo coberto e deixe cozinhar de ambos os lados. Repita até terminar a massa. Rechei-os com a mistura do atum, enrole e sirva com salada.

Notas

Pode substituir a farinha branca por 80 g de farinha integral.
Nota do Chefe - Pode substituir a farinha branca por 80 g de farinha integral.

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