Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena, adicione um pouco de essência de baunilha e as gemas e mexa bem.
Junte depois o leite, em fio e mexendo sempre, verta de novo para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.
Num tabuleiro de louça ou pirex fundo, disponha camadas alternadas da mistura anterior e de bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme. Deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly bem firme, adicionando o açúcar em pó aos poucos e batendo sempre. Espalhe por cima do doce e leve ao frio até à hora de servir. Depois decore a gosto, por exemplo com bolinhas coloridas.
