Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga. Ligue o forno a 180 graus.
Faça o recheio: Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte o leite e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Depois mexa até ficar um creme liso.
Prepare a massa: Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Deite depois em cima do tabuleiro forrado, espalhe e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire do forno, desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar, rejeite o papel vegetal e deixe arrefecer. Espalhe em cima o chocolate derretido, enrole com a ajuda do pano, deixe repousar um pouco, retire o pano e sirva decorado a gosto.
