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Costeletas de borrego grelhadas com molho de café e hortelã

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Receita de Costeletas de borrego grelhadas com molho de café e hortelã. Descubra como cozinhar a receita de Costeletas de borrego grelhadas com molho de café e hortelã de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

800 g costeletas de borrego
300 g arroz agulha
100 g pinhões
1,5 dl azeite
1 café expresso (aprox. 0,5 dl)
2 colheres (sopa) mel
Hortelã q.b.
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere as costeletas de borrego com sal e pimenta. Depois leve-as a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as e reserve-as em local quente.
Coza o arroz em água temperada com sal, escorra-o, passe-o por água fria e deixe escorrer bem. Leve uma frigideira ao lume com 0,5 dl do azeite, deixe aquecer, junte os pinhões, mexa, adicione depois coentros picados e o arroz, envolva e deixe saltear um pouco. Rectifique os temperos.
Deite o restante azeite para uma tigela, junte o café, o mel e hortelã picada a gosto e misture bem. Pincele as costeletas e sirva-as com o arroz e decoradas a gosto.

Notas

Guarneça este prato também com salada de alface e tomate.
Nota do Chefe - Guarneça este prato também com salada de alface e tomate.

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