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Roast beef com molho de iogurte e ervas aromáticas

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Receita de Roast beef com molho de iogurte e ervas aromáticas. Descubra como cozinhar a receita de Roast beef com molho de iogurte e ervas aromáticas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 kg vazia inteira
2 dl azeite
2 iogurtes naturais
1 limão
50 g cebolinho
20 g tomilho
20 g alecrim
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Tempere a vazia inteira com sal grosso e pimenta moída no momento.
Leve uma frigideira larga ao lume com o azeite, deixe aquecer bem, junte a carne e deixe-a fritar até ficar bem douradinha de todos os lados.
Coloque depois a carne num tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante 20 minutos.
Entretanto, faça o molho: numa tigela, deite os iogurtes, adicione o cebolinho, o tomilho e o alecrim ligeiramente picados, junte também o sumo e a raspa da casca do limão, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Sirva a carne fatiada finamente com o molho à parte e acompanhe com batatas fritas e legumes salteados a gosto.

Notas

A carne da vazia que se usa neste ''roast beef'' (rosbife) deve ser servida mal passado no interior para ficar macia. Se assar demais no forno, fica mais dura.
Nota do Chefe - A carne da vazia que se usa neste ''roast beef'' (rosbife) deve ser servida mal passado no interior para ficar macia. Se assar demais no forno, fica mais dura.

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