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Almôndegas com queijo e caril

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Receita de Almôndegas com queijo e caril. Descubra como cozinhar a receita de Almôndegas com queijo e caril de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

500 g carne de vaca picada
400 g massa penne
50 g mistura de queijos em cubos
1/2 chouriço carne
2 cebolas pequenas
3 dentes alho
1 ovo
2 dl natas
2 dl azeite
1 dl vinho branco
1 fio óleo
1 colher (chá) caril em pó
1 colher (chá) pimentão-doce
1 ramo salsa
1 ramo manjericão
Farinha q.b.
Piripiri q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Descasque uma cebola e pique-a juntamente com o ramo de salsa e o chouriço. Misture tudo com a carne picada, tempere com sal e pimenta, junte o ovo e misture, adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa moldável.
Molde bolinhas com a mistura da carne e, no centro de cada uma, coloque um cubinho de queijo. Achate-as ligeiramente e reserve.
Coza a massa penne em água temperada com sal e um fio de óleo. Aqueça metade do azeite numa frigideira larga e aloure a restante cebola previamente laminada. Tempere com o caril e o pimentão-doce, misture e junte as almôndegas. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, regando com o vinho branco a meio da cozedura.
Quando as almôndegas estiverem cozinhadas, retire-as para um prato e mantenha a frigideira ao lume. Adicione as natas, mexa, rectifique o caril e adicione um pouco de piripiri. Deixe o molho espessar um pouco e volte a juntar as almôndegas. Retire do lume, tape e reserve.
Leve ao lume o restante azeite com os dentes de alho picados. Quando começarem a alourar, retire do lume e envolva a massa previamente escorrida. Polvilhe com o manjericão picado e sirva com as almôndegas e a massa.

Notas

pode adicionar legumes cozidos à massa, como por exemplo brócolos. Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!
Nota do Chefe - pode adicionar legumes cozidos à massa, como por exemplo brócolos.

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