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Perna de borrego com batatas à padeiro

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Perna de borrego com batatas à padeiro. Descubra como cozinhar Perna de borrego de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

1 perna borrego
1 kg batatas
3 cebolas
6 dentes alho
3 dl vinho branco
1 dl azeite
1 colher (sopa) colorau + 1 pitada de colorau
2 folhas louro
Sal e pimenta q.b.
Papel de alumínio

Modo de preparação

Arranje a perna de borrego, coloque-a num tabuleiro e tempere-a com sal, pimenta, metade dos alhos picados, 1 cebola cortada em meias luas, a colher (sopa) de colorau, o vinho branco e 1 folha de louro. Misture bem, regue com metade do azeite e deixe marinar no frio de um dia para o outro, virando de vez em quando.
No dia, leve a carne a assar no forno pré-aquecido a 180°C durante 1 hora, virando e regando com o próprio molho de vez em quando. Descasque as batatas, corte-as em gomos, lave-os, deixe-os escorrer, deite-os para um tabuleiro e junte o resto dos alhos picados e as restantes 2 cebolas cortadas em gomos. Regue com o resto do azeite, adicione a outra folha de louro, tempere com sal, pimenta e a pitada de colorau e misture bem. Cubra com papel de alumínio, leve ao forno durante 40 minutos, retire o papel, misture delicadamente e deixe assar mais 15 minutos.
Retire a perna de borrego e sirva-a com as batatas. Pode polvilhar as batatas com salsa picada.

Notas

Para uma refeição em família, nada melhor do que esta perna de borrego com batatas à padeiro, não acha? Prepare esta receita fácil e económica para o almoço ou jantar! É deliciosa, de certeza que nada vai sobrar no prato ;) Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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