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Moelas de escabeche

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Receita de Moelas de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Moelas de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 kg moelas
2 cebolas
2 dentes alho
1 lata pequena tomate pelado
1 dl azeite
1 dl vinagre
1 cubo caldo de galinha
1 folha louro
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Limpe as moelas, lave-as, deite-as para uma panela de pressão, junte o caldo de galinha e água até cobrir, tape, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos depois de ferver. Desligue o lume, deixe a panela perder a pressão, abra e escorra.
Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume, adicione a cebola e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Tempere com sal e pimenta, junte o tomate pelado picado com o molho, mexa, deixe ferver, adicione as moelas e o vinagre, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada.

Notas

Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.
Nota do Chefe - Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.

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