Tarte de amêndoa húmida

Aprenda passo a passo como preparar esta sobremesa que certamente vai encantar o seu paladar.

• 270 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 170 g de miolo de amêndoa palitado
• 150 g de manteiga
• 3 ovos
• 50 ml de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó raspa de 1 limão
• Manteiga para untar

1. Ligue o forno a 180ºc. Torre ligeiramente a amêndoa no forno. Unte uma tarteira com manteiga e reserve.
2. Numa tigela, bata 75 g da manteiga com 150 g do açúcar. Junte os ovos e a raspa de limão e mexa. Peneire o fermento com a farinha e adicione, aos poucos, ao preparado anterior, misturando bem. Deite na forma e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
3. Num tachinho, deite a restante manteiga, o leite e o restante açúcar, leve ao lume e mexa até obter uma calda. Junte a amêndoa e mexa mais um pouco.
4. Retire a tarte do forno, disponha por cima o preparado de amêndoa e leve novamente ao forno, até que amêndoa ficar coradinha. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Delicie-se a preparar uma tarte de amêndoa húmida que promete ser um sucesso à mesa! Este doce combina a textura suave do bolo com a crocância das amêndoas torradas, criando um contraste perfeito que agrada a todos.

Comece por torrar ligeiramente as amêndoas no forno pré-aquecido a 180ºC, para intensificar o seu sabor e textura. Enquanto as amêndoas ganham cor, unte uma tarteira com manteiga para que a sua tarte saia perfeita e sem se desmanchar.

Na preparação da base, bata parte da manteiga com açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os ovos e a raspa de limão para um toque cítrico que equilibra a doçura. Incorpore a farinha e o fermento peneirados, garantindo uma massa lisa e homogénea.

Verta a massa na tarteira e leve ao forno. Enquanto a base assa, prepare a calda de amêndoa que será o grande destaque da sua tarte. Simplesmente aqueça o restante açúcar com manteiga e leite até formar uma calda ligeira. Adicione as amêndoas torradas a esta mistura e envolva bem.

Após os primeiros 15 minutos de forno, retire a base e cubra-a com a mistura de amêndoas, retornando ao forno para que a cobertura adquira um dourado apetecível. Uma vez pronta, deixe a tarte arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servida ainda ligeiramente quente ou completamente fria, esta tarte de amêndoa húmida é uma verdadeira tentação, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se conquistar pelos sabores ricos e textura irresistível deste doce tradicional com um toque especial.